رايب دارك امولاي

warda81.blog4ever.comطريقة صنع اللبن الرائب - دكتور جميل القدسي



يبرد الحليب بعد غليه إلى درجة 37 - يمكن تقريبا معرفة ذلك بوضع الأصبع في الحليب دون ان يشعر بالحرارة الزائدة او البرودة



ثم يضاف إلى كل لتر من اللبن علبة من اللبن الزبادي الجاهز , مع التحريك
المستمر , وبعد ذلك يوضع الجميع في وعاء زجاجي كبير ذو غطاء محكم , ويغطى
الوعاء , ثم يغطى بعدة بطانيات ويوضع في غرفة مظلمة لمدة 24 ساعة 0



وبعد ذلك يصبح اللبن جاهزا فيؤخذ ويوضع في الثلاجة



ويفضل استخدامه قبل مرور 4 أيام فهذا أفضل