الرغيف السوري

المقادير:

- 200 غرام فرينة

-1/2 ملعقة كبيرة خميرة خبز

-1ملعقة صغيرة سكر مسحوق

-1/2 ملعقة صغيرة ملح

-1/2لتر ماء دافئ

*كيفية التحضير:

1- في اناء (جفنة) ضعي الفرينة والملح

2-ذوبي الخميرة في قليل من الماء الدافئ والسكر

3-أضيفي الخميرة المذابة الى الفرينة وبللي تدريجيا بالماء الفاتر مع العجن في كل مرة

4-استمري في العجن لمدة 30دقيقة الى ان تتحصلي على عجينة طرية جدا.أتركيها ترتاح لمدة 25دقيقة

5-كوني كريات حجمها حجم البيضة واتركيها على حدى

6-على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة أبسطي كرية العجينة بواسطة الحلال لتتحصلي على دائرة سمكها 4ملم

7-حضري الفرن بدرجة 180 درجة

8-ضعي الخبزة على صينية الفرن مرشوشة بالفرينة وادخليها تطهى من الجهة لمدة 15دقيقة وفور انتفاخها أشعلي الفرن من الجهة العلوية الى أن تكسب اللون البني الفاتح من الجانبين ثم أخرجيها .

*ملاحظة:

1-فور خروج الخبزة من الفرن تنفش مباشرة

2-يمكن الاحتفاظ بالخبز مباشرة في أكياس بلاستيكية مغلوقة وموضوعة في مكان بارد(الثلاجة) حتى تطول مدة صلاحيته وحتى لا يجف . ومن الأفضل تسخينه قبل تناوله