med
المدير العام
الجنس : 
الدولة : 
العمل : 
العمر : 37
المشاركات : 1080
تقيم المستوى : 1879
الانتساب : 26/03/2009
 | | موضوع: طريقة عمل المعقودة طبق مغربي 03.05.09 5:58 | |
| المعقودة- المقادير.4حبات من البطاطس بيضتان ملعقتان كبيرتان قزبر و بقدونس ملح و ابزار ملعقة كبيرة كمون 3فصوص ثوم مهروس قليل من الدقيق زيت للقلي الطريقة. تغسل البطاطس تنقى و تقطع ثم تسلق و تطحن بالطحانة اليدوية او توضع في صحن و تمعك بالشوكة. نضيف للبطاطس بيضة واحدة - القزبر- البقدونس- الملح- الابزار- الكمون و الثوم ثم نخلط حتى تتجانس جميع العناصر. يحضر الخليط على شكل كويرات تبسط باليد لتحول الى خبيزات.تغمس كل واحدة من الجهتين في البيضة المخفوقة و بعد ذلك في الدقيق. نقلي المعقودة في حمام زيت ساخن و نحمرها من الجهتين و توضع فوق الورق النشاف تقدم دافئة. بالصحة والعافية  | |
|
