++ أغذية تحارب السرطان++

بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يسعى الجميع إلى تناول أطعمة لذيذة وفي الوقت نفسه مفيدة للجسم وتحارب أمراض العصر، ويقدم موقع Health أفضل عشرة أغذية تم اختيارها بمساعدة فريق من الأطباء واختصاصيي الأغذية، والتي من شأنها أن تساعد على منح الطاقة وتقوية البنية العظمية للجسم، فضلا عن محاربة الأمراض القاتلة مثل السرطان.

- السلمون البري

السلمون هو عبارة عن كتلة من الأوميغا 3، ويقول د. أندرو ويل إن السبب الذي يجعل السلمون يعتلي قائمة أفضل الأسماك للصحة، أنه غني بأفضل نوعين من الأوميغا 3، الـDHA والدهون المشبعة التي تعتبر من أهم العناصر التي على المرأة الحامل تناولها باستمرار.

ويساعد الاوميغا 3 على تحسين المزاج، كما أنه يحارب الاكتئاب وألزهايمر والسرطان، فضلا عن أنه غني بفيتامين د، ويحتاج الشخص من السلمون ما يعادل وجبتين كل أسبوع، وتنصح الجمعية الأميركية للقلب بهذه الكمية، وإذا لم يكن بمقدورك الحصول على سلمون طازج، فإن فائدة المعلب تقارب فائدة السلمون البري، بحسب ستيفن برات مؤلف كتاب Super Foods Rx And super health.

- التوت البري

إذا كان التوت هو تاج الصحة، فالتوت البري هو الجواهر التي تزين هذا التاج، وتقول د. كيت جيغان إن التوت البري هو أحد أفضل الأطعمة التي تحارب الشيخوخة.

وتشير الأبحاث إلى أن التوت البري يحارب فقدان الذاكرة ويعزز من مهارات الاستدراك لدى الكبار بالعمر ويحارب ارتفاع ضغط الدم، وهو من أفضل الأغذية التي تحارب السرطان.

وجاءت أبحاث ودراسات في جامعة كورنيل الأميركية، وأجروا هناك دراسة على الأغذية المحاربة للسرطان، ووجدوا أن أفضلها كان التوت البري بسبب غناه بعنصر anthocyanins، ويحتوي على ثمانين كالوري في كل كأس.

ويحتاج الشخص من التوت البري ما يعادل نصف كوب إلى كوب كل يوم، ويمكن خلط التوت البري بالتوت العادي.

- الشوفان

يحارب الشوفان الكولسترول، ويقول العلماء إن الشوفان يحتوي على ألياف قابلة للذوبان وأخرى غير قابلة للذوبان، ما يمنح الشعور بالانتعاش والنشاط والوزن المثالي أيضا، وتباع في الأسواق رقائق الشوفان سهلة الطبخ وتحتوي على فوائد عالية، وتنصح الجمعية الأميركية للقلب بتناول 25 إلى 30 غراما كل يوم من الشوفان.

- البروكولي

هذا النوع المتواضع من الخضار غني بكيمائيات تقلل من زيادة إفراز الاستروجين، مما يمنع الإصابة بسرطان الثدي، والبروكولي غني بفيتاميني "سي" و"أ"، ووجبة واحدة من البروكولي تمنح الشخص إحساسا بالشبع، عدا عن أنه غني بالفوليك أسيد والحديد والكالسيوم.

ويمنح البروكلي المطبوخ أو الطازج كمية ممتازة من العناصر الغذائية، وينصح بتناول كوبين ونصف أو أكثر من البروكولي في الأسبوع.

- الجوز

يحتوي الجوز على بروتين وألياف وفيتامينات ومعادن وأوميغا 3، ويقول المشارك في كلية الطب بجامعة يال البروفيسور ديفيد كاتز، إن تناول قبضة يد من الجوز يوميا بإمكانه أن يقلل من الكولسترول، ويقوي الدماغ، ويحسن من صحة القلب ويحارب السرطان، وتناول 12 حبة من الجوز يوميا بإمكانه أن يمنح كل هذه الفوائد.

- الأفوكادو

بالرغم أن الأفوكادو يؤدي إلى السمنة، لكنها هنا ليست بالأمر السيئ، فالأفوكادو غني بالدهون المشبعة المفيدة للقلب، ويساعد على فقد الدهون من منطقة البطن ويمنع الإصابة بأمراض القلب، كما يحسن من نسبة الخصوبة لدى النساء.

ويحتوي الأفوكادو على كميات من البوتاسيوم، المغنيسيوم، البروتين وفيتامين بي 6 وK، وينصح بتناول ربع إلى نصف حبة من الافوكادو يوميا.

- الفاصولياء الحمراء

الفاصولياء الحمراء من الأغذية الغنية بالبروتينات والعناصر المحاربة للتأكسد، كما أن الألياف الغنية بالنشا تعزز قدرة الجسم على حرق الدهون والتحكم بسكر الدم والتقليل من نسبة السرطان، وينصح بتناول ثلاثة أكواب من الفاصولياء الحمراء في الأسبوع، ويجب الحرص على غسل الفاصولياء المعلبة قبل تناولها أو طهيها.

- اللبن

كوب من اللبن الغني يوميا يفي باحتياجات النساء من الكالسيوم، غير أنه لا يحتوي على الدهون التي يحتويها الحليب، وينصح بتناول ثلاثة أكواب من اللبن يوميا.

- زيت الزيتون

قائمة الطعام السوبر لا تكتمل من دون زيت الزيتون الأساسي لصحة الدماغ، بل إنه بحسب دراسة لجامعة كولومبيا، فهو يمنع الإصابة بالأزهايمر وتشوش التفكير، هناك دراسة إسبانية في العام 2008 تفيد بأن زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوي على عناصر تحارب الإصابة بسرطان الثدي، وينصح بتناول معلقتين من زيت الزيتون البكر يوميا، والذي يعتبر مثاليا لصحة القلب.

- الشوكولاته السوداء

الشوكولاته السوداء المضادة للتأكسد مثالية للصحة، كما أنها تمنع الإصابة بالجلطات القلبية، فهي مشبعة بالمغنيسيوم والحديد والزنك وكل العناصر الضرورية لصحة العظام، وينصح بتناول 11 غراما يوميا من الشوكولاته الداكنة شرط أن تكون مصنوعة من الكاكاو بنسبة 70% على الأقل.