شيش طاووووق

كيلو لحم الدجاج بدون عظم و جلد مقطع قطع متوسطة الحجم و
متساوية

صلصة التتبيل :

نصف كوب مايونيز

6 فص ثوم
ملعقة كبيرة
معجون البن
دورة
ملعقة صغيرة
فلفل احمر ناعم

عصير ليمونة

7 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة كبيرة
زعتر أخضر يابس أو أوري
ملح و فلفل أبيض
حسب الرغبة

يقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم بحيث تكون المكعبات
متساوية قدر الإمكان .


تخلط مواد صلصة التتبيل ثم تتبل بها مكعبات الدجاج .



توضع مكعبات الدجاج في وعاء زجاجي و تغطى و تترك منقوعة في
الثلاجة لمدة 24 ساعة .


عند الشواء ترفع المكعبات من الصلصة و تغرز بأسياخ الشواء
مع ضرورة رص مكعبات الدجاج على بعضها البعض .


تشوى أسياخ الشيش طاووق على الفحم أو على المشواة حتى تبدأ
بالتلون و النضج و تقدم مع صلصة الثوم









::h30::