[center]مرحبا كيف الحال يارب تمام
اليوم جبت لكم حلويات الشوكولاطة جد شهية
اتمنى تعجبكم
كويرات باللوز والشوكولاطة
مقادير العجين: طريقة التحضير:
200غ من اللوز محمر بقشرته. يحمر اللوز بقشرته ويطحن في مطحنة
200غ من الكورن فليكس. كهربائية.يضاف اليه الكورن فليكس
150غ من الكركاع مهروش. المهروش والزبيب والفواكه المرقدة والكاك
150غ من الزبيب مطحون. المشمش المقطع الى اطراف صغيرة ويخلط الكل
100غ من الفواكه المرقدة. جيدا ويجمع بمربى الليمون.
3ملاعق من الكاكاو. تعمل من الخليط كويرات صغيرة تغطس في
100غ من المشمش المرقد. الشوكولاطة البيضاء المدابة مع الزيت وقطرات
مربى الليمون لجمع الخليط. من الملون الاحمر للحصول على لون وردي فاتح
للتزين: ثم توضع فوق قطعة من البلاستيك وترش مباشرة
500غ من الشوكولاطة البيضاء. بالعقيق الملون .
8ملاعق كبيرة من الزيت. تترك تربد ثم توضع في القوالب.
قطرات من الملون الاحمر.
العقيق الملون.
قوالب من الورق خاص بالحلوى.
عرش الموز
مقادير العقدة: تحضير العقدة:
1كلغ من اللوز. يصلق اللوز وينقى ويترك ليلة كاملة حتى
500غ من السكر كلاصي. يجف من الماء,ثم يطحن مع السكر كلاصي
ملعقتان من الفوندون. ويوضع في اناء.يضاف اليهما الفوندون وروح
ملعقة صغيرة من روح الموز. اللوز.تمزج هده العناصر جيدا بالايدي مع قليل
قليل من ابيض البيض. من ابيض البيض للحصول على عجينة اللوز.
للتزين: كيفية التحضير:
1كلغ من الشوكولاطة البيضاء. باستعمال طريقة حمام ماريا تداب الشكولاطة
14ملعقة كبيرة من الزيت. البيضاء مع الزيت حتى تصير سائلا. بعد دلك
ملون اخضر ملون اصفر. يوضع قليل من سائل الشوكولاطة البيضاء في
قالب عرش الموز يباع في المتاجر. اناء ويضاف اليه الملون الاخضر.وفي اناء اخر
قوالب من الورق خاصة بالحلوى. يوضع الباقي من سائل الشوكولاطة ثم يضاف
اليه الملون الاصفر.
في قالب خاص بحلوى عرش الموز
وبواسطة ملعقة صغيرة يوضع قليل من
الشوكولاطة الملونة بالاخضر في جانب القالب
ويترك حتى يجف جيدا ثم يوضع قليل من
الشوكولاطة الملونة بالاصفر في نفس القالب
ويترك هو الاخر حتى يجف تماما.(يحتفظ بقليل
من الشوكولاطة الصفراء).بعد دلك,توضع
كويرة صغيرة من عقدة اللوز في القالب و
تبسط فوقها قليل من الشوكولاطة الصفراء و
هكدا الى نهاية العقدة. يوضع قالب الحلوى في
الثلاجة مدة نصف ساعة ثم يخرج وتفك
الحلوى عن القالب وتوضع في القوالب.
كويرات باللوز والشوكولاطة
مقادير العجينة: طريقة التحضير:
كاسان صغيران من اللوز مصلوق. يصلق اللوز وينقى ويترك حتى يجف من
كاسان من مسحوق الحليب. الماء تماما ثم يحمر في الفرن ويطحن جيدا
ملعقتان كبيرتان من القهوة الدائبة. يضاف اليه مسحوق الحليب والقهوة الدائبة
كاسان صغيران من السكر كلاصي. والسكر كلاصي ثم الزبدة ويخلط الكل جيدا.
140غ من الزبدة مدابة. يعمل من الخليط كويرات صغيرة,تغطس في
للتزين: الشكولاطة المدابة مع الزيت وتوضع فوق
500غ من الشوكولاطة السوداء الجيدة. قطعة من البلاستيك حتى تجف.
ربع كاس من الزيت. تزين بخطوط الشوكولاطة المدابة وتوضع
العقيق الفضي. حبة من العقيق فوق كل كويرة ثم توضع
قوالب من الورق خاص بالحلوى. وسط القوالب.
اصابع باللوز والشوكولاطة
مقادير الحشوة: طريقة التحضير:
500غ من اللوز مطحون. يصلق اللوز وينقى ويترك حتى يجف تماما
400غ من السكر كلاصي. ويطحن في مطحنة كهربائية,ثم يعاد طحنه
200غ من الكركاع مطحون. مع السكر كلاصي.يضاف اليهما الكركاع
ملعقتان من الفوندون. المطحون والفوندون وروح الفريز.
ملعقة صغير من روح الفريز. تمزج هده العناصر جيدا مع بعضها.
للتزين: يؤخد الخليط ويصنع منه حرابل عل شكل
500غ من الشوكولاطة البيضاء. سيكارات طولها 10 سنتم.بعد دلك يغطس
6ملاعق كبيرة من الزيت. السيكار في الشوكولاطة البيضاء المدابة مع
200غ من رقائق اللوز محمرة. الزيت ثم يفند مباشرة في رقائق اللوز
قوالب من الورق خاصة بالحلوى. المحمرة يترك حتى يجف ويوضع في القوالب
